Подробности рецепта

Name: Гугер из чеддера и пармезана
Yield: 8
Cuisine: Французский
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Приложения Гугер из чеддера и пармезана

11. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Приложения

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

195 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
масло	80	g
небеленая универсальная мука	150	g
Цельное молоко	125	ml
вода	125	ml
соль	1	g
молотый черный перец	1	g
куриные яйца	4	штук
сыр чеддар	50	g
сыр пармезан	50	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	192,5 kJ
Углеводы	14 g
Толстый	12,5 g
белок	5,9 g
Вода	0 g

Порядок действий

В кастрюле растопить масло и молоко, добавить щепотку соли и щепотку перца.

Довести до кипения, затем, сняв с огня, быстро ввести муку с помощью лопатки.

Снова поставить кастрюлю на медленный огонь, чтобы выпарить тесто, и постоянно помешивать.

Когда тесто образует шар, который больше не прилипает к стенкам, снять с огня.

Добавить 4 яйца, вводя их в тесто по одному, чтобы масса была однородной.

Затем добавить тертый сыр.

Поместить заварное тесто в кондитерский мешок и выложить профитроли на прямоугольный противень.