Подробности рецепта

Name: Паровой пирог из креветок
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Приложения Паровой пирог из креветок

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Приложения

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
100 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

80 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Рубленые креветки	1	kg
Картофельный крахмал	50	g
Яйца	2	штук
Чесночный порошок	15	g
Луковый порошок	10	g
Сахар	30	g
Соль	15	g
Черный перец молотый	5	g
Растительное масло	20	ml
Банановый лист	1	штук

Питание и аллергены

Аллергены: EGG, Shellfish
Минералы: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
витамины: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	138,5 kJ
Углеводы	9,4 g
Толстый	2,2 g
белок	20,6 g
Вода	73,8 g

Порядок действий

Смешайте все ингредиенты и замесите до упругого состояния. Закройте плотно и поставьте в холодильник на 3 часа.
Выньте креветки и продолжайте месить еще 10 минут.
Вымойте и высушите банановый лист и положите его на дно формы или mold. Смажьте банановый лист слоем масла и вылейте замес креветок.
Накройте и готовьте на пару 20 минут.
Когда пирог из креветок будет готов примерно на 90%, смажьте смесью из яичных желтков с маслом поверхность, не накрывайте и продолжайте готовить на пару. Смазывайте каждые 2 минуты, пока желтки не исчезнут.