Подробности рецепта

Name: Тушеная утка с ферментированным тофу
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Птица Тушеная утка с ферментированным тофу

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Птица

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

200 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
Чистая утка	1	kg
Ферментированный соевый творог	180	g
Таро	500	g
Соломенные грибы	100	g
Стебли лимонной травы	30	g
Чеснок рубленый	30	g
Кокосовый сок	1	l
Соль	10	g
Коричневый сахар	30	g
Растительное масло	30	ml
Красный перец чили, рубленый	10	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
витамины: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	452,9 kJ
Углеводы	23 g
Толстый	29,8 g
белок	27,1 g
Вода	130,1 g

Способ приготовления

Вымойте утку, нарежьте на крупные куски. Замаринуйте с ферментированным бобовым творогом, сахаром, солью и мелко нарезанным перцем чили.
Очистите и вымойте таро, замаринуйте с маслом и солью. Подрумяньте до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанный чеснок к утке, обжаривайте 3 минуты, добавьте сок кокоса, стебли лимонника и тушите 20 минут. Добавьте таро, жареный тофу и соломенные грибы и готовьте еще 7 минут.