Подробности рецепта

Свинина Тушеная свиная нога с утинными яйцами

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Свинина

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Режим Сombi
40 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:50 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
Свиная ножка 1,5 kg
Галангар 50 g
Целый чеснок 3 штук
Темный соевый соус 60 ml
Светлый соевый соус 40 ml
Устричный соус 50 ml
Пальмовый сахар 80 g
Соль 20 g
звездчатый анис 2 штук
палочка корицы 1 штук
Утиные яйца 4 штук
Соленья горчица 300 g
китайский сельдерей 50 g
Вода 3 l

Питание и аллергены

Аллергены: Shellfish, Soy, SOY
Минералы: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
витамины: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 470,6 kJ
Углеводы 8,9 g
Толстый 31,6 g
белок 30,3 g
Вода 128,4 g

Порядок действий

Замаринуйте все ингредиенты вместе, исключая утинные яйца и маринованную горчицу, и оставьте на ночь.
Подготовьте место для разогрева.
Обжарьте свиную ногу до золотистой корочки.
Добавьте воду и тушите в течение 30 минут.
Когда мясо станет нежным, добавьте утинные яйца и маринованную горчицу и готовьте еще 20 минут.
Когда блюдо будет готово, украсьте китайским сельдереем и подавайте с рисом.

Рекомендуемые принадлежности

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали