Подробности рецепта

Name: Курица и овощи на пару с рисом (Такитомии Гохан)
Yield: 20
Cuisine: Японский
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Приложения Курица и овощи на пару с рисом (Такитомии Гохан)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Фирма: Retigo Asia Limited

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Приложения

Кухня: Японский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
99 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

99 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 20

Название	Значение	Ед. изм.
Сырой рис (японский короткозернистый рис)	1	kg
куриный бульон	1	kg
Куриный фарш	200	g
Соевый соус	10	g
Сахар	3	g
Корень лотоса	30	g
Морковь	20	g
Гриб	30	g
побеги бамбука	30	g
Мирин	10	g
Ради	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: Soy
Минералы: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
витамины: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	207,2 kJ
Углеводы	39,4 g
Толстый	2,1 g
белок	6 g
Вода	17,8 g

Порядок действий

1. Смешайте молотую курицу с соевым соусом и сахаром заранее. Нарежьте все ингредиенты на мелкие тонкие кусочки.

2. Тщательно промойте рис и дайте стечь. Поместите рис в кастрюлю. Добавьте воду, соевый соус, мирин и саке, хорошо перемешайте, а затем добавьте молотую курицу, натертый имбирь, корень лотоса, морковь и грибы.

3. Разогрейте комбинированную печь до целевой температуры, как только она будет готова, поместите на пар 30 минут.