Подробности рецепта

Name: Фокачча
Yield: 10
Cuisine: итальянский
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Приложения Фокачча

9. 4. 2024

Автор: Bartłomiej Kubica

Фирма: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Категория блюда: Приложения

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Włóż Ciasto do pieca

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

190 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	960	g
соль	60	g
оливковое масло	50	g
вода	480	g
моментальные дрожжи	21	g
Сахар	20	g
помидоры черри	200	g
оливки	100	g
свежий розмарин	20	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	519,1 kJ
Углеводы	73,8 g
Толстый	9,6 g
белок	11,9 g
Вода	0 g

Порядок действий

Опара:
21 г сухих дрожжей
180 г пшеничной муки
105 мл теплой воды
3 плоские чайные ложки сахара
Смешиваем ингредиенты и оставляем в миске, чтобы опара начала работать
Тесто:
Опара + остальные ингредиенты смешиваем

Тесто выложить на смазанный оливковым маслом противень высотой 65 мм, оставить для расстойки /пальцами сделать легкие углубления, добавить помидоры черри, оливки, розмарин
Выпекать 190 градусов, крышка закрытая, время 20 мин