Подробности рецепта

Name: Гусь, запеченный на ночь
Yield: 4
Cuisine: Чешский
Ingredients: 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g; 2,0000 g

Птица Гусь, запеченный на ночь

4. 12. 2023

Автор: Vlastimil Jaša

Фирма: Retigo

Категория блюда: Птица

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

10:30 чч:мм

78 °C

50 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

190 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
гусь охлажденный целиком	1	штук
семена тмина	20	g
соль	20	g
яблоки	1	штук
белый лук	10	g
травы	2	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
витамины: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	17,9 kJ
Углеводы	0,7 g
Толстый	0,8 g
белок	1 g
Вода	0 g

Порядок действий

Целую гусиную тушку очищаем, моем, солим и приправляем. Внутрь гуся кладем яблоко, нарезанное кубиками, и чеснок. Помещаем в конвектомат на режим жарки и запекаем на указанном режиме всю ночь. Второй этап программы — довести гуся до золотистой корочки.