Подробности рецепта

Name: Пирожки из слоеного теста с лососем
Yield: 12
Cuisine: Немецкий
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

Выпечка Пирожки из слоеного теста с лососем

8. 4. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

180 °C

70 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

190 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 12

Название	Значение	Ед. изм.
слоеное тесто	2	штук
копченый лосось	200	g
густые сливки 18% жирности	200	g
зубчики чеснока	4	штук
обычная пшеничная мука	2	штук
куриные яйца	3	штук
лук	3	штук
лук-порей	2	штук
зеленый лук	1	штук
соль	1	g
молотый черный перец	1	штук
мускатный орех	1	штук
сыр гауда	250	g
масло	100	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	191,8 kJ
Углеводы	0,9 g
Толстый	16,7 g
белок	9,5 g
Вода	0 g

Порядок действий

Сначала нарежьте тонкими кольцами лук и лук-порей и мелко натрите чеснок. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до прозрачности, добавьте лук-порей и продолжайте обжаривать, пока консистенция не станет приятной и мягкой. Слегка посолите смесь (лосось дает дополнительную соль), поперчите и приправьте мускатным орехом.
Смешать сметану с мукой, двумя яйцами и 200 г тертого сыра. Нарежьте лосося на мелкие кусочки, зеленый лук нарежьте кольцами, а затем смешайте его со сливочной смесью. Добавьте смесь лука-порея и лука, все хорошо перемешайте и при необходимости еще раз приправьте.
Вырежьте из слоеного теста небольшие квадраты, разложите их по формочкам и залейте смесью, затем слегка придавите сверху. Смажьте желтком оставшегося мороженого и посыпьте оставшимся сыром. Затем запеките, как указано.