Подробности рецепта

Птица Хрустящая куриная ножка

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Птица

Кухня: Китайский

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 210 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
50 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
куриные ножки 300 g

Рецепт хрустящего маринада

Название Значение Ед. изм.
чесночный порошок 15 g
луковый порошок 15 g
оливковое масло 200 ml
молотый белый перец 3 g
кукурузный крахмал 100 g
кукурузный крахмал 100 g
тыквенный порошок 50 g
рисовое вино 100 ml
молотый острый перец 10 g
пять специй 3 g
морская соль 5 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, D, E, K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 149,4 kJ
Углеводы 20,4 g
Толстый 6,1 g
белок 7,4 g
Вода 0 g

Порядок действий

◇ Разрежьте суставную кость куриной ножки, маринуйте вкуснее и готовьте быстрее
◇ Маринуйте куриную ножку со всеми приправами не менее 24 часов.
◇ Положите куриные ножки на решетку из нержавеющей стали для приготовления и сделайте куриную кожу гладкой и красивой
◇ Маринованная хрустящая мякоть должна поджариваться на куриных ножках, тем она толще и хрустяще
◇ Используйте датчик для приготовления пищи, оборудование автоматически определяет количество продукции, и время становится более точным

Рекомендуемые принадлежности

Vision Bake

Vision Bake