Подробности рецепта

Смешайте масло, муку и сахарную пудру тщательно и добавьте взбитое яйцо, чтобы сформировать тесто.
Оставьте охлаждаться в холодильнике как минимум на полчаса.
Для начинки взбейте масло и сахар до светлого состояния.
Постепенно добавляйте яйца, затем миндаль и муку.
Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и выложите его в форму.
Если возможно, оставьте охлаждаться еще на полчаса.
Вылейте начинку на тесто и уложите четвертинки очищенных груш кожурой вверх, оставляя между ними немного пространства, чтобы смесь могла подняться.
Поместите в духовку и выпекайте при 180° в течение 40 минут до золотистой корочки.
Немного остудите, намажьте теплым абрикосовым джемом и посыпьте поджаренной миндальной стружкой.