Подробности рецепта

Name: Фаршированные кабачки с миндальным сальсой
Yield: 4
Cuisine: Другой
Ingredients: 4,0000 tPcs courgettes medium size; 100,0000 g cherry tomatoes chopped; 2,0000 tPcs garlic finely grated or crushed; 50,0000 g grana padano finely grated; 70,0000 g panko breadcrumb; 1,0000 tPcs egg medium size beaten; 1,0000 tPcs lemon juice + zest; 30,0000 g flat leaf parsley; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 g chopped almonds toasted; 1,0000 g salt, pepper; 1,0000 g

Вегетарианские блюда Фаршированные кабачки с миндальным сальсой

14. 7. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

180 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
цуккини	4	штук
помидоры черри	100	g
чеснок	2	штук
грана падано	50	g
панировочные сухари панко	70	g
куриные яйца	1	штук
лимонный сок	1	штук
петрушка	30	g
оливковое масло	50	ml
миндаль	40	g
молотый черный перец	1	g
соль	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	200,8 kJ
Углеводы	15,6 g
Толстый	9,6 g
белок	8,1 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Нарежьте кабачки вдоль и выскоблите мякоть из центра, оставив около 1 см толщиной «лодочки». Поместите мякоть в сито и отожмите как можно больше сока. Переложите в миску и смешайте с панко, тертым грана падано, яйцом, чесноком и черри. Посолите и поперчите.
Приготовьте сальсу, смешав вместе миндаль с оливковым маслом, лимонным соком, лимонной цедрой и нарезанной петрушкой. Добавьте половину сальсы в смесь с кабачками и хорошо перемешайте.
Выложите «лодочки» кабачков срезами вверх на противень и наполните их подготовленной смесью.
Поместите их в разогретую духовку и запекайте около 15 минут до мягкости и золотистой корочки.
Когда будут готовы, слегка охладите и подавайте теплыми, политыми оставшейся сальсой в качестве закуски или основного блюда с салатом.