Подробности рецепта

Порядок действий

*урид дал (очищенная, разрезанная пополам фасоль урд)
Тщательно промойте рис, фасоль, нут и семена пажитника.
затем положите его в миску, залейте чистой водой и оставьте на 24 часа.
Рис следует замачивать отдельно от остальных ингредиентов.
Затем слейте воду, промойте и дайте стечь.
Затем добавьте воду (100 мл) и пюрируйте все в мелкую массу.
Дайте смеси постоять и снова забродить при комнатной температуре в течение 24 часов.
Наконец, хорошо перемешайте соль.
Затем вылейте тесто в полую тарелку с покрытием (Retigo Snack) – примерно 3 чайные ложки на одно углубление.
Использование желобной пластины имеет то преимущество, что не требуется разделительная смазка.Если вы используете другие формы без покрытия, их необходимо смазать маслом или распылить разделительную смазку.
Затем готовьте коржи в разогретом пароконвектомате при температуре 99 °C в режиме пара и скорости вентилятора 50 % в течение 15 минут.
В качестве гарнира типичны различные чатни.