Подробности рецепта

Name: Наан (индийский лепешка)
Yield: 8
Cuisine: индийский
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Другой Наан (индийский лепешка)

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Другой

Кухня: индийский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
250 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:02 чч:мм

240 °C

60 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	480	g
порошок для выпечки	4	g
соль	5	g
молоко 3,5%	120	ml
манный сахар	10	g
куриные яйца	1	штук
йогурт	30	ml
растительное масло	60	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	218,7 kJ
Углеводы	45,1 g
Толстый	1,2 g
белок	6,6 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. В большой mixing bowl смешайте муку, соль и разрыхлитель теста. Сделайте углубление в центре.
2. В отдельной миске взбейте сахар, молоко и яйца до полного соединения.
3. Постепенно влейте жидкую смесь в сухую и замесите мягкое тесто. Добавьте воду при необходимости.
4. Добавьте масло и продолжайте месить. Накройте и дайте отдохнуть 3 часа.
5. Разогрейте духовку до 240°C на режиме конвекции (медленная скорость вентилятора).
6. Разделите тесто на 8 равных частей.
7. Сформируйте каждую булочку в плоские овалы.
8. Выпекайте до золотистого цвета.