Подробности рецепта

Овощи Дал из красной чечевицы

12. 4. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Овощи

Кухня: индийский

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 105 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим приготовления на пару
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 8

Название Значение Ед. изм.
красные линзы 400 g
вода 1,5 l
свежий имбирь 30 g
лавровый лист 2 штук
палочка корицы 2 штук
топленое масло 50 g
лук 2 штук
зубчики чеснока 4 штук
куркума 10 g
семена тмина 10 g
гарам масала 3 g
порошок чили 3 g
соль 1 g
свежий кориандр 10 g
лаймовый сок 1 штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
витамины: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 254,1 kJ
Углеводы 35,3 g
Толстый 7 g
белок 12 g
Вода 0 g

Порядок действий

1. Чечевицу замочить на 8 часов и хорошо промыть.
2. Установите духовку на полный пар и температуру 100°C.
3. В сковороде обжарьте лук, чеснок, перец чили и тмин на топленом масле. Как только лук станет мягким, переложите его в контейнер GN и смешайте чечевицу, рис, имбирь, лавровый лист, корицу (разрезанную вдоль), куркуму, гарам масалу, добавьте соль и воду. Убедитесь, что ингредиенты
полностью погружены в воду.
4. Готовьте 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
5. Добавьте сок лайма, добавьте приправу и добавьте листья кориандра перед подачей. Хлеб Наан станет прекрасным дополнением.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда