Подробности рецепта

Name: Запеченные баклажанные пирожки
Yield: 10
Cuisine: Немецкий
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Вегетарианские блюда Запеченные баклажанные пирожки

16. 12. 2020

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

40 %

Завершение согласно заданному времени

00:16 чч:мм

180 °C

60 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
баклажаны	2	штук
цуккини	1	штук
помидор	400	g
бэзил	10	g
оливковое масло	60	ml
сыр пармезан	400	g
руккола	100	g
красный лук	100	g
смесь соли для брускетты	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	171,7 kJ
Углеводы	4,1 g
Толстый	10,6 g
белок	14,8 g
Вода	0 g

Порядок действий

Нарезать баклажаны ломтиками (0,5 – 0,75 см).
Нарезать цукини и помидоры очень тонкими ломтиками, лук нарезать тонкими кольцами.

Теперь строим из этого следующие пирожки на антипригарной сковороде, сильно прижимая все при укладывании:

Снизу вверх:
Баклажан//
Цукини//
Лук//
Оливковое масло//
Специи//
Руккола//
Цукини//
Лук//
Помидор//
Пармезан//
Базилик//
Баклажан//

Сильно прижимать и продолжать укладывать:

Цукини//
Лук//
Оливковое масло//
Специи//
Руккола//
Цукини//
Лук//
Помидор//
Пармезан//
Базилик//
Баклажан//

Затем снова сильно прижимать.

Сверху снова идут помидор и тертый пармезан.

В предварительно разогретом комбинированном пароварке запекать согласно описанной программе.