Подробности рецепта

Name: Фаршированные грибы портобелло с запечёнными помидорами и базиликом
Yield: 4
Cuisine: итальянский
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Вегетарианские блюда Фаршированные грибы портобелло с запечёнными помидорами и базиликом

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Golden touch

230 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
грибы портобелло	4	штук
оливковое масло	30	ml
соль	1	g
молотый черный перец	1	g
вяленые помидоры в масле	200	g
зубчики чеснока	2	штук
бэзил	1	штук
веточка петрушки	1	g
козий сыр	1	штук
кресс-салат	1	штук
руккола	50	g
оливковое масло	15	ml
бальзамический уксус	5	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	95,5 kJ
Углеводы	4,5 g
Толстый	7,1 g
белок	1,8 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте духовку до 200°C, комбинированный режим 50%.
Смажьте нижнюю сторону грибов половиной оливкового масла, приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем и поместите в контейнер Retigo snack GN. Запекайте в течение 10 минут, или пока грибы не начнут смягчаться. Выньте из духовки и отложите в сторону.
Слейте воду с замоченных запечённых помидоров и положите их в чашу кухонного комбайна. Добавьте чеснок, базилик, петрушку и оставшееся оливковое масло. Измельчите до грубой пасты, добавляя больше оливкового масла, если необходимо для разжижения смеси. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым чёрным перцем.
Нанесите четверть пасты внутрь одного из грибов и положите сверху кусочек козьего сыра. Повторите с остальной начинкой, грибами и козьим сыром. Положите фаршированные грибы обратно в Retigo snack и готовьте 5 минут, используя функцию Golden Touch, или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнёт пузыриться.
Для подачи смешайте рукколу и зелёный еду в миске и заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Разделите салат на четыре тарелки, затем положите фаршированный гриб на каждую тарелку и подавайте.