Подробности рецепта

Name: Лимонный кекс на противне
Yield: 16
Cuisine: Английский
Ingredients: 230,0000 g butter; 200,0000 g caster sugar; 280,0000 g self-raising flour; 10,0000 g baking powder; 4,0000 g eggs; 60,0000 ml milk; 2,0000 tPcs unwaxed lemons, finely grated zest only; 170,0000 g granulated sugar; 2,0000 tPcs lemon, juice only

Десерты Лимонный кекс на противне

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Десерты

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:25 чч:мм

160 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 16

Название	Значение	Ед. изм.
масло	230	g
сахарная пудра	200	g
самоподнимающаяся мука	280	g
порошок для выпечки	10	g
куриные яйца	4	g
молоко 3,5%	60	ml
лимонная кожура	2	штук
манный сахар	170	g
лаймовый сок	2	штук

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	277 kJ
Углеводы	39,1 g
Толстый	12,2 g
белок	2,2 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте комбинированную печь Retigo до 160°C. Смажьте эмалированную контейнер GN маслом и выстелите дно пергаментной бумагой.
Измерьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте в течение 2 минут, или до полного смешивания. Перелите смесь в подготовленную форму и выровняйте верх.
Выпекайте 25 минут, пока кекс немного не отойдет от стенок и не пружинит при легком нажатии fingertip в центре кекса.
Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сахар с лимонным соком и перемешайте до текучей консистенции.
Дайте кексу остыть в течение 5 минут в контейнере GN, затем извлеките с прикрепленной бумагой и поместите на решетку, установленную над поддоном.
Смажьте глазурью всю поверхность теплого кекса и оставьте для застывания. Удалите бумагу и нарежьте на кусочки для подачи.