Подробности рецепта

Name: Чипсы из халлуми
Yield: 8
Cuisine: турецкий
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Вегетарианские блюда Чипсы из халлуми

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: турецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
235 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:04 чч:мм

220 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
сыр халлуми	500	g
обычная пшеничная мука	25	g
порошок красного перца	5	g
сушеный чеснок	2	g
куриные яйца	1	штук
растительное масло	150	ml
соль	1	g
густые сливки 18% жирности	70	g
мята	1	g
порошок чили	1	g
семена граната	30	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	231,5 kJ
Углеводы	5 g
Толстый	16,7 g
белок	15,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте духовку до 220°С, режим конвекции 0%.
Обсушите сыр (нарезанный на 24 чипса) чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.
Положите муку, паприку, чеснок и немного соли на тарелку и хорошо перемешайте. Взбейте яйцо в неглубокой чашке. Приготовьте противень для запекания Retigo. Сначала обваляйте сыр в взбитом яйце, затем в мучной смеси и поместите на противень. Убедитесь, что они равномерно покрыты. Возьмите каждый кусочек сыра, обваляйте его снова в муке для второго покрытия. Побрызгайте противень тонким слоем масла, расположите сыр рядом, оставляя небольшие промежутки между ними, сверху брызните маслом и поставьте в комбинированную печь Retigo.
Чипсы будут готовы примерно через 4 минуты: снаружи они должны стать глубокого золотисто-коричневого цвета.
Когда будете готовы к подаче, полейте сметаной, посыпьте солью, мятой и хлопьями чили, и добавьте семена граната в качестве украшения.