Подробности рецепта

Нарежьте баклажаны, затем обжарьте их с обеих сторон в большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце. Чтобы не мыть лишнюю посуду, используйте ту же сковороду с немного большим количеством оливкового масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок.
Через пять минут увеличьте огонь и добавьте баранину, чтобы подрумянить, затем добавьте помидоры. Добавьте хорошую щепотку кумина и корицы с вином и пассеруйте вместе, чтобы размять помидоры. Добавьте нарезанный мятой и бульон поочередно.
В огнеупорном блюде выложите баклажаны и мясной фарш в несколько слоев, закончив слоем баклажанов.
Смешайте белый соус с яйцами, мускатным орехом и приправами. Ложкой выложите сверху на фарш, затем посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке 25 минут, чтобы подрумянить сыр и довести до готовности.