Подробности рецепта

Name: Яйца флан
Yield: 12
Cuisine: испанский
Ingredients: 900,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 7,0000 g; 100,0000 g; 6,0000 tPcs

Десерты Яйца флан

18. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Фирма: Retigo Spain SL

Сохранить PDF Сохранить BR2

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:45 чч:мм

84 °C

50 %

Название	Значение	Ед. изм.
35% сливки для взбивания	900	g
Цельное молоко	100	g
сахар	150	g
экстракт ванили или натуральная ваниль	7	g
жидкий карамель	100	g
яйца	6	штук

Аллергены: EGG
Минералы: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
витамины: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	22,5 kJ
Углеводы	0,4 g
Толстый	0,3 g
белок	0,3 g
Вода	8,3 g

В миске или миксере добавить все ингредиенты, кроме жидкого карамеля, аккуратно смешать венчиком или с помощью кухонного робота.

На дно формочек для флана положить жидкий карамель, а затем с помощью ложки заполнить формочки (осторожно, чтобы не смешалось с карамелем).

Поместить формочки в решетчатый противень, накрыть пленкой и готовить на пару. После завершения варки быстро понизить температуру.