Разогрейте духовку до 180 C, 350 F или Газ 4.
Выстелите вашу форму для швейцарского рулета пергаментной бумагой или восковым бумагой.
Смешайте яйца и сахар и взбивайте до загустения и пенистости. Это может занять до 5 минут. Это один из рецептов, где вам действительно нужен кухонный комбайн с венчиком или электрический венчик, а не ручной венчик.
Вмешайте муку и разрыхлитель в пенистую массу из яиц и сахара.
Выливайте подготовленную смесь в вашу эмалированную форму.
Поместите форму в духовку и выпекайте бисквит в течение 15 минут, пока он не станет твердым и золотистым.
Переверните готовый бисквит на другой лист пергаментной бумаги или восковой бумаги, на который вы посыпали около столовой ложки сахарной пудры.
Пока бисквит еще теплый, сверните его так, чтобы он выглядел как швейцарский рулет с бумагой внутри. Вам нужно свернуть его, пока он теплый – это невозможно сделать, когда он остынет, так как торт треснет! Дайте полностью остыть.
Теперь разверните бисквит и уберите бумагу. Нанесите варенье на бисквит и положите на него взбитые сливки.
Снова сверните наполненный торт в форму швейцарского рулета.
Посыпьте просеянной сахарной пудрой.
