Подробности рецепта

Свинина Тартиллет

25. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Свинина

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 100 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим приготовления на пару
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 4

Название Значение Ед. изм.
картофель 1 kg
Копченый бекон 250 g
шалот 1 штук
сметана 200 g
сыр реблошон 1 штук
белое сухое вино 100 ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, C

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 725,6 kJ
Углеводы 49,6 g
Толстый 44,8 g
белок 29,1 g
Вода 16,3 g

Порядок действий

Очистите картошку и отварите ее на пару.

Тем временем, на хорошо разогретой сковороде обжарьте бекон с мелко нарезанным шалотом до золотистой корочки. Обильно деглазируйте белым вином и дайте увариться, пока жидкость почти полностью не исчезнет.

Мелко нарежьте картошку и выкладывайте слоями в форму для запекания, чередуя с смесью бекона.

Вылейте толстые сливки на всю массу, затем приправьте солью и хорошим количеством свежемолотого перца. Завершите, покрыв запеканку ломтиками реблошона, равномерно распределенными для получения плавящегося и запеченного результата.

Выпекайте в духовке