Подробности рецепта

Овощи лазанья с нони

1. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Овощи

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим приготовления на пару
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:40 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 100

Название Значение Ед. изм.

Название Значение Ед. изм.
замороженная нарезанная кубиками мускатная тыква 7,5 kg
обезжиренное молоко 3 l
белый лук 1 kg
масло 200 g
овощной бульон 400 g
Быстровысушенный белый красный 60 g
козий сыр 3 kg
лазанья 2,5 kg
соль 50 g
чеснок 75 g
тимьян 15 g
тертый сыр Эмменталь 550 g

Питание и аллергены

Аллергены: 7, dairy, gluten, Milk
Минералы: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
витамины: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 193,5 kJ
Углеводы 14,8 g
Толстый 11,1 g
белок 10,2 g
Вода 80,8 g

Порядок действий

Выложите кубики тыквы нони в перфорированные гастрономы.

Запекайте на пару в духовке, грубо разомните тыкву, затем оставьте в тепле.

Обжаривайте на медленном огне в растительном жире чеснок и лук до стекления.

Добавьте размятую тыкву и тимьян. Приправьте по вкусу.
Дайте настояться под крышкой, чтобы ароматы раскрылись.

Снимите с огня, добавьте козий сыр и разведите массу овощным бульоном, заранее разбавленным венчиком в кипящей воде.

Приготовьте бешамель из молока и белого ру, приправьте по необходимости.

На дно гастрономов выложите слой смеси с тыквой нони.
Накройте пластами для лазаньи.
Повторяйте операцию, чередуя слои смеси и пластов для лазаньи до исчерпания ингредиентов.

Завершите слоем бешамеля и посыпьте тертым эмменталем.

Поставьте в духовку, пока верх не станет хорошо запеченным и золотистым.