Подробности рецепта

Name: Начинка для пирога со стейком и элом
Yield: 0
Cuisine: Английский
Ingredients: 1000,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 568,0000 ml; 10,0000 g; 5,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g

Говядина Начинка для пирога со стейком и элом

21. 5. 2025

Автор: Samuel Ashton

Фирма: Retigo UK

Категория блюда: Говядина

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
210 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

210 °C

100 %

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

03:00 чч:мм

175 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 0

Название	Значение	Ед. изм.
Говяжий стейк из лопатки	1000	g
оливковое масло	30	g
Лук	200	g
Грибы	200	g
Зубчики чеснока	5	g
говяжий бульон	500	g
Эль	568	ml
Тимьян (свежий)	10	g
Черный перец	5	g
Соль	5	g
слоёное тесто	500	g
Яйцо (для яичной промывки)	50	g

Питание и аллергены

Аллергены: A, Dairy, Egg, Gluten
Минералы: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
витамины: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Порядок действий

Этот классический пирог со стейком и элем является сытным и уютным блюдом, идеальным для любого повода. Начните с нежных кусочков говядины, приготовленных в насыщенном эловом соусе, заключенных в слоеном тесте. Подавайте с картофельным пюре и овощами для удовлетворительного обеда!

Приправьте говядину солью, перцем и рапсовым маслом. Хорошо перемешайте и положите говядину в поддон GN. Поместите в духовку при 210 градусах на aproximadamente 15 минут или до золотистого цвета.

Когда говядина подрумянится, добавьте нарезанный лук, грибы и нарезанный чеснок, поставьте в духовку на 5 минут.

Добавьте 2 столовые ложки томатного пюре, 568 мл эля или стаута и хорошо перемешайте. Долейте воды и добавьте 4 веточки тимьяна, пока говядина не будет полностью покрыта.

Поместите в духовку с поддоном сверху или фольгой и готовьте при 175 градусах до 3 часов или до тех пор, пока говядина не станет мягкой и нежной.

После приготовления добавьте загуститель (порошок для соуса), а затем быстро охладите.

Начните собирать пироги.