Подробности рецепта

Name: Трехцветные паровые яйца
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Яйца Трехцветные паровые яйца

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Яйца

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
100 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

99 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Утиные яйца	5	штук
Яйца столетней утки	3	штук
Соленые утиные яйца	3	штук
Фарш свиной	150	g
Сахар	30	g
рыбный соус	20	ml
Растительное масло	10	ml
Нарезанный зеленый лук	30	g
Черный перец	5	g
Яичные желтки	2	штук

Питание и аллергены

Аллергены: EGG
Минералы: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
витамины: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	51,7 kJ
Углеводы	3,5 g
Толстый	3 g
белок	2,5 g
Вода	11,9 g

Порядок действий

Разбейте свежие утиные яйца в миске, добавьте нарезанные столетние яйца, нарезанный соленый свиной фарш, зеленый лук, приправы и аккуратно перемешайте, чтобы не поломать столетние яйца и соленые яйца.
Намажьте маслом поднос и влейте смесь.
Накройте и готовьте на пару в течение 20 минут. Смешайте яичные желтки, масло и хорошо взбейте. Залейте смесью яичных желтков сверху и готовьте на пару еще 10 минут без крышки.