Подробности рецепта

Name: Чар Квай Тиау
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,5000 kg; 400,0000 g; 300,0000 g; 200,0000 g; 6,0000 tPcs; 200,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml; 100,0000 ml; 80,0000 ml; 80,0000 ml; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml

Другой Чар Квай Тиау

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Другой

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

40 %

Завершение согласно заданному времени

00:08 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Плоская рисовая лапша	1,5	kg
Креветки	400	g
Рыбный пирог	300	g
Кольца кальмара	200	g
Яйца	6	штук
китайская колбаса	200	g
Ростки фасоли	100	g
Овощи чой сум	100	g
Рыбный соус	100	ml
Темный соевый соус	100	ml
Светлый соевый соус	80	ml
Сладкий соевый соус	80	ml
Паста чили «Самбал»	100	g
Зеленый лук	100	g
растительное масло	100	ml

Питание и аллергены

Аллергены: CRUSTACEANS, EGG, F, shellfish, Soy, SOY
Минералы: 13 mg, 24 mg, 660 mg, Calcium: 83 mg, Cu, Iron, Iron: 1, Magnesium: 18 mg, Mg, P, phosphorus, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Potassium: 296 mg, Selenium, sodium, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 5, Zinc, Zinc: 0
витамины: 1 mg, 5 µg, A, B12, B3, B6, C, D, E, Folate: 58 µg, K, Vitamin A, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B12, Vitamin C: 58, Vitamin D, Vitamin K: 212

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	370,2 kJ
Углеводы	47,7 g
Толстый	10,1 g
белок	23,4 g
Вода	123 g

Порядок действий

Смешайте все соусы и отложите в сторону.
Заранее подготовьте место для нагрева.
Смешайте все плоские лапши и другие ингредиенты в эмалированной контейнере GN, исключая овощи, и готовьте в течение 5 минут.
После приготовления добавьте овощи и перемешайте со всеми соусами, продолжайте готовить в течение 3 минут.
Подавайте с ломтиками лайма.