Подробности рецепта

Name: Глазированная рыба «Голова змеи» с черным перцем и кокосовым соком
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Рыба Глазированная рыба «Голова змеи» с черным перцем и кокосовым соком

4. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Рыба

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

200 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Рыба-змееголовка	1,5	kg
Измельченный чеснок	30	g
Сахар	20	g
Кокосовый сок	500	ml
Рыбный соус	50	ml
Черный перец горошком	10	g
Красный перец чили ломтик	10	g

Порядок действий

Замаринуйте рыбу в рыбном соусе, сахаре, измельченном чесноке и поставьте в холодильник на 30 минут.
Положите рыбу в кастрюлю Vision и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте кокосовый сок и тушите в течение 15 минут.
Добавьте ломтик красного перца перед тем, как блюдо будет готово.
После приготовления посыпьте черным перцем.