Подробности рецепта

Name: Глазировать рыбу змееголова черным перцем и кокосовым соком
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Рыба Глазировать рыбу змееголова черным перцем и кокосовым соком

4. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Рыба

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

200 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Рыба-змееголовка	1,5	kg
Измельченный чеснок	30	g
Сахар	20	g
Кокосовый сок	500	ml
Рыбный соус	50	ml
Черный перец	10	g
Красный перец чили ломтик	10	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
витамины: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	172,9 kJ
Углеводы	3,7 g
Толстый	6,8 g
белок	30,3 g
Вода	115,3 g

Порядок действий

Замариновать рыбу в рыбном соусе, сахаре, натертой чесноке и охладить в течение 30 минут.
Положить рыбу на сковороду и обжарить 5 минут. Добавить кокосовый сок и потушить 15 минут.
Добавить нарезанный красный перец перед окончанием приготовления.
После приготовления посыпать черным перцем.