Подробности рецепта

Выпечка Хлеб на закваске с черемшой

11. 10. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим впрыска
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Режим Сombi
30 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
обычная пшеничная мука 170 g
ржаная мука 170 g
цельнозерновая мука из полбы 170 g
соль 20 g
семена тыквы 50 g
сушеный чеснок 4 g
ржаные дрожжи 150 g
вода 500 ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 254,7 kJ
Углеводы 43,8 g
Толстый 3,6 g
белок 8,8 g
Вода 0 g

Порядок действий

Смешайте отдельные виды муки, посолите, добавьте смесь орехов и черемши или других сушеных трав.

Залейте дрожжи водой до объема пол-литра. Высыпаем в миску с мукой и все перемешиваем. Поместите миску в пакет для микроволновой печи и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Присыпьте скалку мукой и раскатайте тесто. Сложите тесто несколько раз с помощью лопатки. Всыпайте в тесто немного муки, пока складываете. Оставьте тесто на рулете на 15 минут. Затем переложите тесто в прямоугольную форму для хлеба. Посыпаем тыквенными семечками.

Поместите форму в аэрогриль, выберите программу «Подъем» и дайте ей подняться.

После подъема достаньте форму из аэрогриля и в разделе «Выпечка» выберите программу «Хлеб 800-1500г». После предварительного разогрева поставьте хлеб в форме в аэрогриль и выпекайте.