Подробности рецепта

Name: Запечённый мясной рулет
Yield: 4
Cuisine: Английский
Ingredients: 10,0000 ml; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 85,0000 g

Говядина Запечённый мясной рулет

11. 12. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
175 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно температуре термощупа

82 °C

160 °C

90 %

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:05 чч:мм

160 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
оливковое масло	10	ml
зубчики чеснока	1	штук
томатное пюре	20	g
Говяжий фарш	500	g
Яйца	1	штук
Свежие панировочные сухари	85	g

Питание и аллергены

Аллергены: EGG, GLUTEN
Минералы: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
витамины: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	393,9 kJ
Углеводы	16,5 g
Толстый	25,7 g
белок	34,7 g
Вода	77,1 g

Порядок действий

Разогрейте масло в духовке при 200oC и добавьте лук, готовьте 4-5 минут на среднем огне, затем добавьте чеснок. Дайте полностью остыть.

Чтобы приготовить томатный соус, разогрейте масло в духовке при 200oC и обжарьте лук, морковь и сельдерей 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Добавьте пассату и доведите до кипения, затем приправьте и готовьте 5 минут.

Выберите настройки духовки, как указано выше. Смешайте остывший лук с томатным пюре, фаршем, яйцом и панировочными сухарями, и приправьте. Выложите формочку для хлеба (900 г) подстилкой или бумагой для выпечки и утрамбуйте смесь для мясного рулета. Готовьте по указанной программе. Дайте отдохнуть 10 минут перед тем, как вынуть из формы.

Подавайте ломтики мясного рулета с томатным соусом, политым сверху.