Подробности рецепта

Говядина Запечённый мясной рулет

11. 12. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Английский

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 175 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
50 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon82 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 4

Название Значение Ед. изм.
оливковое масло 10 ml
зубчики чеснока 1 штук
томатное пюре 20 g
Говяжий фарш 500 g
Яйца 1 штук
Свежие панировочные сухари 85 g

Питание и аллергены

Аллергены: EGG, GLUTEN
Минералы: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
витамины: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 393,9 kJ
Углеводы 16,5 g
Толстый 25,7 g
белок 34,7 g
Вода 77,1 g

Порядок действий

Разогрейте масло в духовке при 200oC и добавьте лук, готовьте 4-5 минут на среднем огне, затем добавьте чеснок. Дайте полностью остыть.

Чтобы приготовить томатный соус, разогрейте масло в духовке при 200oC и обжарьте лук, морковь и сельдерей 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Добавьте пассату и доведите до кипения, затем приправьте и готовьте 5 минут.

Выберите настройки духовки, как указано выше. Смешайте остывший лук с томатным пюре, фаршем, яйцом и панировочными сухарями, и приправьте. Выложите формочку для хлеба (900 г) подстилкой или бумагой для выпечки и утрамбуйте смесь для мясного рулета. Готовьте по указанной программе. Дайте отдохнуть 10 минут перед тем, как вынуть из формы.

Подавайте ломтики мясного рулета с томатным соусом, политым сверху.

Рекомендуемые принадлежности

Решетка из нержавеющей стали

Решетка из нержавеющей стали