Подробности рецепта

Порядок действий

С груш снимите кожицу и положите их в вакуумные пакеты вместе с водой и сахаром. Слегка раздавите стручки кардамона плоской стороной ножа, чтобы придать нам чудесный аромат. Шафран хорошо слегка растереть между пальцами, это придаст нам больший цвет по сравнению с тем, если бы он остался целым.
Пропылесосиваем и ставим в пароконвектомат на заданную программу. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта и размера используемых груш. После варки слейте и прокипятите полученную жидкость и густой сироп, который мы можем использовать для украшения.