Подробности рецепта

Птица Копченые куриные крылья

24. 5. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Птица

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 150 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Switch on the smoker - set to low

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Режим горячего воздуха
10 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Режим Сombi
70 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Режим Сombi
90 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 0

Название Значение Ед. изм.
куриные крылышки 30 штук
Натирать 20 g
соус барбекю 500 ml

Порядок действий

Это долгая, медленная готовка, поэтому не переживайте о времени.

Натрите крылья любой приправой, вставьте коптильню в начале и установите на НИЗКИЙ дым.

Поместите крылья на поддон Vision Frit G/N, затем поставьте нержавеющий поддон на дно печи.

Рекомендуемые принадлежности

Vision Frit

Vision Frit

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали