Подробности рецепта

Name: Куриная грудка, завернутая в прошутто в вакуумной упаковке
Yield: 8
Cuisine: Английский
Ingredients: 8,0000 tPcs; 250,0000 g; 2,0000 tPcs; 10,0000 ml; 5,0000 g

Птица Куриная грудка, завернутая в прошутто в вакуумной упаковке

14. 2. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Птица

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:05 чч:мм

230 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
куриная грудка	8	штук
Прошутто	250	g
Красный песто - банка	2	штук
оливковое масло	10	ml
соль перец	5	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, B, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	140,6 kJ
Углеводы	0,3 g
Толстый	0,8 g
белок	6,3 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Разровняйте куриную грудку и положите на пленку, выстланную прошутто, и приправьте.
Намажьте красный песто на куриную грудку и аккуратно сверните грудку с пленкой.
Закрепите концы пленки и убедитесь, что куриная грудка приняла форму «трубки».
Сложите пленку вдвое или втрое сверху курицы, обеспечивая перекрытие концов пленки.
Поместите в печь Retigo на первый уровень сверху.
После того как блюдо будет готово, снимите пленку и установите печь Retigo на второй уровень сверху, убедившись, что в это время вставлен гриль Vision Express.
Смажьте курицу оливковым маслом и поместите в печь на 5 минут.
Достаньте из печи и нарезайте по 5-6 мм каждый раз, и выкладывайте на тарелку.