Подробности рецепта

Name: Су-вид стейк
Yield: 10
Cuisine: Английский
Ingredients: 10,0000 tPcs; 20,0000 g; 30,0000 ml

Говядина Су-вид стейк

18. 1. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

01:20 чч:мм

50 °C

60 %

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:05 чч:мм

250 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Стейк без костей	10	штук
молотый черный перец	20	g
оливковое масло	30	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	6,7 kJ
Углеводы	0,9 g
Толстый	0,2 g
белок	0,2 g
Вода	0 g

Порядок действий

Приправьте каждый стейк перцем (без соли) и упакуйте в вакуумные пакеты.
Затем поместите в духовку Retigo на первом этапе программы, указанном выше.
Когда закончите, достаньте стейки из пакетов, затем смажьте их маслом и посолите.
Как только это будет сделано, установите Retigo на второй шаг программы, как указано выше.
После предварительного нагрева поместите стейки на гриль Vision Express и готовьте в течение 5 минут.
При подаче в стейк можно добавить ароматное сливочное масло.