Подробности рецепта

Name: замороженные булочки на пару
Yield: 1
Cuisine: Китайский

Выпечка замороженные булочки на пару

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
99 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

12:00 мм:сс

99 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 1

Название	Значение	Ед. изм.
замороженные булочки	60	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	180,6 kJ
Углеводы	36 g
Толстый	1,8 g
белок	4,8 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ При приготовлении замороженных паровых булочек нет необходимости заранее размораживать, что упрощает предварительную обработку и уменьшает количество брака
◇ Используйте перфорированную пластину для приготовления замороженных булочек на пару, эффект конвекции водяного пара хороший, а эффективность хорошая.
◇ Мантоу — это запеченный продукт из лапши, а плотность замороженных ингредиентов ниже, чем у мяса, поэтому его можно готовить прямо на пару
◇ Насыщенный водяной пар высокого давления, молекулы воды мелкие и проницаемые, быстро не оттаивают