Подробности рецепта

Name: Хлеб с пахтой и содой
Yield: 8
Cuisine: Чешский
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Выпечка Хлеб с пахтой и содой

17. 12. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

180 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
цельнозерновая мука	250	g
обычная пшеничная мука	250	g
порошок для выпечки	6	g
соль	5	g
пахта	420	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	219,5 kJ
Углеводы	45,3 g
Толстый	0,9 g
белок	5,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

Сначала смешайте в миске обе муки с содой и солью. Затем добавляем пахту и образуется липкая масса.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, слегка раскатайте и сложите тесто в несколько раз. Давайте не будем месить! Сформируйте круглые буханки и глубоко разрежьте крест-накрест. Посыпьте мукой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 30 минут, пока хлеб не станет почти золотистым. Дайте ему остыть и лучше всего съесть его в тот же день.