Подробности рецепта

Name: Картофельный гратен
Yield: 4
Cuisine: Французский
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Приложения Картофельный гратен

31. 8. 2022

Автор: Jan Malachovský

Фирма: Retigo

Категория блюда: Приложения

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
картофель	500	g
чеснок	1	штук
оливковое масло	200	ml
тимьян	10	g
соль	1	g
взбитые сливки 33%	150	ml
сыр пармезан	50	g
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	166,7 kJ
Углеводы	25,5 g
Толстый	3,7 g
белок	7,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

Чеснок поливаем оливковым маслом и заворачиваем в фольгу. Запекаем 25 мин при около 170°C.
После запекания чеснок очищаем от шелухи, добавляем оливковое масло, тимьян, соль и перец. Все смешиваем блендером.
Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. В сковороду Vision Pan укладываем ломтики картофеля, чесночную смесь и натертый пармезан. Сделаем 7-10 слоев. На завершающий слой натрем пармезан и зальем сливками. Запекаем по указанной выше программе.