Подробности рецепта

Name: Торт из трех видов молока
Yield: 8
Cuisine: мексиканский
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Десерты Торт из трех видов молока

8. 7. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Десерты

Кухня: мексиканский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
яичный желток	5	штук
манный сахар	100	g
обычная пшеничная мука	180	g
порошок для выпечки	8	g
молоко 3,5%	30	ml
стручок ванили	1	штук
сгущенное молоко	350	ml
сгущенное молоко	300	ml
молоко 3,5%	250	ml
взбитые сливки 33%	150	ml
сахарная пудра	30	g
белый	5	штук

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	145,5 kJ
Углеводы	32,6 g
Толстый	0,5 g
белок	2,5 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.
2. Постепенно добавляйте муку и смешивайте.
3. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте мешать.
4. Взбейте желтки до светлого цвета.
5. Осторожно объедините массы яиц.
6. Вмешайте муку и переложите в жаропрочную форму, выстеленную пергаментной бумагой,
7. Установите духовку на сухой жар при 180°C и выпекайте массу для торта в течение 20 минут,
8. Дайте остыть и переверните торт на блюдо, проколите его вилкой,
9. Нежно подогрейте три вида молока и семена ванили и залейте торт,
10. Взбейте сливки и сахар-песок и намажьте всю поверхность торта,
11. Подавайте,