Подробности рецепта

Другой Генмайча чай

22. 3. 2022

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Другой

Кухня: Японский

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Gerösteter Reis

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:12 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 4

Название Значение Ед. изм.
сенча 50 g
попкорн 10 g
воздушный рис 10 g
жареный коричневый рис 20 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 38,8 kJ
Углеводы 7,1 g
Толстый 0,7 g
белок 0,8 g
Вода 0 g

Порядок действий

Чай Генмайча — это старый, типичный вариант зеленого чая из Японии, который представляет собой симбиоз зеленого чая (Сенча), жареного коричневого риса с воздушным рисом или, что более современно, с попкорном. Положите рис в контейнер GN с покрытием и запекайте в пароконвектомате при температуре 180°C и скорости вентилятора 50% примерно 12 минут. Дайте поджаренному рису остыть, смешайте с другими ингредиентами и поместите в чайный пакетик. Залейте кипяченую воду, остывшую примерно до 85 °C, и дайте настояться примерно 3 минуты.
Совет: Генмайча — это вариант, приготовленный из чая и жареного воздушного риса. В зависимости от ваших потребностей каждый теперь может экспериментировать со своими предпочтениями, например, сочетание белого чая, воздушного амарантового и жареного амарантового мятного чая; воздушный люпин, жареный люпиновый шрот и черный чай; жареный или жареный нут. Это создает для гостей множество прекрасных творений, дарящих уникальные впечатления. В блюда также можно добавлять самые разнообразные чаи, например, забавную эссенцию геля Генмайча с карамелизированной свиной грудинкой и мягким мороженым с ванильным уксусом.