Подробности рецепта

Говядина Шашлычные сердца

7. 1. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Другой

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 01:30 мм:сс
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 01:30 мм:сс
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 8

Название Значение Ед. изм.
говяжье сердце 1 kg
красный винный уксус 200 ml
молотый тмин 10 g
молотый черный перец 4 g
соль 3 g
зубчики чеснока 4 штук
веточка петрушки 5 g
свежий кориандр 5 g
перец чили 3 штук
оливковое масло первого отжима 200 ml
кукуруза в початках 4 штук
картофель 8 штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 154,2 kJ
Углеводы 1,1 g
Толстый 6,6 g
белок 21,7 g
Вода 0 g

Порядок действий

*бамбуковые шпажки, замоченные в воде-24шт
1. Смешайте 100 мл эву с перцем чили, чесноком и уксусом до состояния пасты.
2. Натрите пастой кусочки сердечек и охладите. Маринуйте 30 минут.
3. Поместите тефлоновый противень для гриля в духовку и поставьте на сухой жар при температуре 280°C.
4. Наденьте на шампуры нарезанные кубиками сердечки, примерно по четыре-пять штук на штуку.
5. Оставьте маринад для смазывания.
6. Жарьте на гриле по 90 секунд с каждой стороны, намазывая при быстром переворачивании шампуров.
7. Тем временем также обжарьте на гриле кукурузу и вареный картофель и поливайте по ходу дела.
8. Подавайте.

Рекомендуемые принадлежности

Vision Express Grill

Vision Express Grill