Подробности рецепта

Name: Криспы из пастернака с карри и солью
Yield: 6
Cuisine: Английский
Ingredients: 2,0000 tPcs parsnips; 100,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g curry powder; 1,0000 g salt

Вегетарианские блюда Криспы из пастернака с карри и солью

21. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

100 °C

60 %

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

180 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 6

Название	Значение	Ед. изм.
пастернак	2	штук
растительное масло	100	ml
карри порошок	2	g
соль	1	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Cu, Mg, P
витамины: A, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	1,1 kJ
Углеводы	0,1 g
Толстый	0 g
белок	0 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Разогрейте комбинированную печь Retigo до 100°C, выбрав режим горячего воздуха с 0% клапаном, скорость вентилятора 60%. Очистите пастернак и нарежьте его на длинные тонкие полоски с помощью овощечистки.
2. Поместите пастернак в контейнер GN Retigo для просушивания в комбинированной печи на 20 минут.
3. Обмакните пастернак в масло, чтобы он был хорошо покрыт, и поместите его в контейнер для выпекания GN Retigo, затем вставьте его в предварительно разогретую комбинированную печь на 10 минут при 180°C с 0% клапаном и 80% скоростью вентилятора.
4. Смешайте порошок карри и соль.
5. Выньте пастернак из фритюрницы и положите на кухонное полотенце, чтобы дать стечь.
6. Непосредственно перед подачей посыпьте карри-солью.