Подробности рецепта

Name: Тажин из курицы и сливы
Yield: 8
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Птица Тажин из курицы и сливы

20. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Птица

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
135 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

03:00 чч:мм

120 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
куриные ножки	1	kg
красный лук	2	штук
молотый белый перец	10	g
тажин специи	20	g
шафран, шрам	0,125	g
соль	5	g
лимонная кожура	1	штук
чернослив	24	штук
зубчики чеснока	6	штук
оливковое масло первого отжима	20	ml
миндаль	100	g
свежий кориандр	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: 8
Минералы: Fe, I, K, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, E

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	280,8 kJ
Углеводы	2,1 g
Толстый	18,1 g
белок	26,6 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Установите духовку в режим «Комби» на температуру 120°C.
2. Поместите все ингредиенты в тажин.
3. Варить 3 часа.