Подробности рецепта

Name: Брамборак с цукини
Yield: 5
Cuisine: Чешский
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 500,0000 g Cuketa; 3,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Majoránka 1 pol. lžíce; 5,0000 tPcs Česnek; 1,0000 g Sůl, Pepř; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Olej na vymazání plechů; 1,0000 g

Овощи Брамборак с цукини

19. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Фирма: Retigo

Категория блюда: Овощи

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 5

Название	Значение	Ед. изм.
картофель	500	g
цуккини	500	g
куриные яйца	3	штук
майоран	3	g
чеснок	5	штук
соль	1	g
панировочные сухари	100	g
растительное масло	1	штук
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	184,7 kJ
Углеводы	37,8 g
Толстый	0,8 g
белок	5,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Картофели очищаем и натираем на крупной терке в миску.

2. Цукини продольным образом разрезаем и ложкой выскабливаем семена. Затем натираем на крупной терке к картофелям. Солим и оставляем на 10 минут отстаиваться. Излишнюю жидкость сливаем через сито. Смесь будет благодаря этому суше и брамборак хрустящим.

3. К натертым цукини и картофелям добавляем яйца, майоран, чеснок, соль и перец. Наконец, всыпаем панировочные сухари, в таком количестве, чтобы смесь была скорее густой и крепкой, чем жидкой. В смесь можем нарезать свежие травы для цвета (петрушка, укроп, тимьян, майоран).

4. Противень смазываем жиром и наполняем тестом. Выпекаем согласно указанной программе.