Подробности рецепта

Порядок действий

1. В кастрюле с толстым дном поджарьте рис на сливочном масле, шафране и мелкой луковице на сильном огне, постепенно добавляя бульон, пока рис не приготовится.
2. Снимите с огня, добавьте тертый сыр, перемешайте и дайте остыть до готовности.
комнатная температура.
3. Тем временем приступить к приготовлению соуса. В кастрюле с толстым дном обжарьте фарш на сливочном масле.
сильный огонь и достаньте мясо.
4. В той же сковороде размягчите лук в эво на среднем огне, хорошо помешивая.
деревянная ложка. Увеличьте огонь и деглазируйте красным вином, пока не выпарится весь алкоголь.
испарился.
5. Добавьте томатное пюре и приправьте.
6. Тушить на слабом огне 20 минут, следя за тем, чтобы соус получился красивым и густым.
7. Снимите с огня, добавьте горошек и накройте крышкой.
8. Нарежьте кубиками свежий качокавалло.
9. Как только рис остынет, каждый раз берите его по горсти в латексных перчатках.
прижимая ложкой к центру рисового шарика, чтобы освободить место для соуса
начинки и кубик сыра.
10. Руками сформируйте из риса котлеты с соусной начинкой в центре.
11. Начинаем замешивать тесто, подсаливая муку и добавляя понемногу воду, помешивая.
с маризой.
12. Обмакивайте аранчини по одному в тесто и хлеб.
13. Установите духовку на сухой жар при температуре 180°C, используя функцию Golden Touch.
14. Выпекайте 15 минут или до золотистого цвета.