Подробности рецепта

Порядок действий

Запеченное тесто

1. Взвесьте в кастрюле воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и добавьте муку. Месите тесто около 1-2 минут, постоянно помешивая. Далее перемешайте миксером лопаткой до остывания и добавьте яйцо. При необходимости разбавьте массу небольшим количеством воды.

2. С помощью кондитерского мешка с большой насадкой-звездочкой нанесите вертушки диаметром 7 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в разогретую камеру аэрогриля и выпекайте по указанной выше программе.

Желтковый крем-патиссьер

1. Смешайте заварной порошок и яичные желтки с небольшим количеством молока. Оставшееся молоко, масло, сахар и ваниль доведите до кипения. Влейте перемешанную смесь и как следует прокипятите 2-3 минуты. Охладить, накрыв фольгой, чтобы не образовалась оболочка.

Желточно-масляный крем

1. Взбейте крем-патиссьер до однородной массы с ромом и добавьте размягченное сливочное масло. Наполните кремом пакетик со звездочкой.

Глазурь
1. Положите в миску сахар, лимонный сок и масло. Растираем вручную до получения однородной массы в густую глазурь. О готовности можно сказать, когда глазурь медленно стекает с ложки и хорошо покрывает глазурь.

Заключение
1. Остывшие вертушки разрежьте вдоль и наполните кремом. Обмакните верхушки в глазурь, дайте ей стечь и выложите поверх начинки.