Подробности рецепта

Говядина Запеченная тушеная говядина

4. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 205 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Vložte GN s masem

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 01:15 чч:мм
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
говяжья голень 1500 g
мазь 150 g
лук 850 g
молотая сладкая паприка 30 g
томатное пюре 60 g
молотый черный перец 3 g
семена тмина 2 g
душистый перец 1 g
соль 35 g
обычная пшеничная мука 80 g
чеснок 10 g
майоран 2 g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 459,1 kJ
Углеводы 17,5 g
Толстый 27,7 g
белок 32,5 g
Вода 0 g

Порядок действий

Промытое мясо нарезаем кубиками, слегка солим и смешиваем с половиной растопленного сала в эмалированной ГН. На первом этапе программы мы обжариваем.
Во второй половине сала обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавьте томатное пюре, паприку и обжарьте его с мукой. Залейте водой, полностью приправьте всеми остальными ингредиентами и готовьте.
Вылейте приготовленную и загустевшую основу на жареное мясо в GN и завершите выпекание на втором этапе программы.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда