Подробности рецепта

Говядина Roast beef

25. 3. 2021

Автор: Jan Malachovský

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Режим Сombi
15 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
жареная говядина 1500 g
дижонская горчица 50 g
крупнозернистая горчица 50 g
оливковое масло 0,1 l

Питание и аллергены

Аллергены: 10
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, D, E, K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 294 kJ
Углеводы 1,3 g
Толстый 18,9 g
белок 30,8 g
Вода 0 g

Порядок действий

Мясо очистим и потрем половиной маринада. Завернем в пищевую пленку. Оставим мариноваться.
Мясо обжарим на гриле или сковороде со всех сторон.
Мясо намажем второй половиной маринада и поместим в разогретый конвектомат.

Маринад:
Смешаем обе горчицы, оливковое масло, соль и свежемолотый перец.

Рекомендуемые принадлежности

Vision Grill

Vision Grill