Подробности рецепта

Name: Томатный хлеб
Yield: 6
Cuisine: итальянский
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Завтрак Томатный хлеб

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Завтрак

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:33 чч:мм

165 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 6

Название	Значение	Ед. изм.
вода	500	ml
свежие дрожжи	60	g
манный сахар	40	g
обычная пшеничная мука	520	g
мука из твердых сортов пшеницы высшего сорта	500	g
соль	30	g
вяленые помидоры в масле	400	g
вяленые помидоры в масле	10	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	761,8 kJ
Углеводы	136,3 g
Толстый	12,1 g
белок	21,7 g
Вода	0 g

Порядок действий

Смешайте воду, дрожжи, сахар и 120 г обычной муки. Дайте отдохнуть, пока не появятся пузырьки.
Затем смешайте 400 г обычной муки, хлебной муки, соль, масло, вяленые помидоры, добавьте смесь дрожжей и объедините.
Вылейте смесь в 6 (350 г) форм для хлеба. Заполните до края форм и дайте подойти.
Включите конвекционную духовку Retigo в режиме горячего воздуха 165°C 33 мин.