Подробности рецепта

Name: Луковой хлеб
Yield: 2
Cuisine: Чешский
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Веганский Луковой хлеб

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Веганский

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

80 %

Завершение согласно заданному времени

00:45 чч:мм

170 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	1	kg
соль	45	g
свежие дрожжи	42	g
вода	600	ml
лук	2	штук
зубчики чеснока	3	штук
семена тмина	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	1804,9 kJ
Углеводы	365,8 g
Толстый	11,2 g
белок	56,4 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Обжарьте нарезанный лук до коричневого цвета. Смешайте все ингредиенты с помощью робота с крючком для теста. Выньте смесь из миски для смешивания и разделите между двумя контейнерами GN 1/3. Дайте тесту подняться и поместите в разогретую комби-печь, установленную в режиме горячего воздуха при 170°C в течение 45 минут.