Подробности рецепта

Name: Рыбной пирог
Yield: 4
Cuisine: Английский
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Рыба Рыбной пирог

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Рыба

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
105 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:03 чч:мм

95 °C

50 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
треска	400	g
зеленый лук	2	штук
свежий молодой шпинат	250	g
сыр чеддар	150	g
фило тесто	4	штук
оливковое масло	20	ml
соль	1	g
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	245,2 kJ
Углеводы	1 g
Толстый	13,9 g
белок	27,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

Установите комби-печь Retigo в режим пара 95°C на около 4 минут. После предварительного нагрева вставьте рыбу в контейнер GN из нержавеющей стали. Нарежьте зеленый лук, добавьте немного оливкового масла и обжарьте его на сковороде Vision около 1 минуты, добавьте шпинат и уберите сковороду с огня. Добавьте крошеную хек, тертый сыр, соль и перец, и закончите 4 листами фило теста, добавьте несколько капель оливкового масла и установите комби-печь в режим горячего воздуха 180°C, 10 минут и вставьте сковороду Vision.