Detaliu reteta

Directii

1) Pregătiți pre-aluatul
Amestecați drojdia proaspătă cu apa călduță pentru ca drojdia să se dizolve, apoi adăugați făina, zahărul și sarea și amestecați puțin cu o lingură, apoi frământați bine cu mâinile până se formează un aluat. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 30 de minute. Acum formați o bilă și lăsați-o acoperită într-un loc cald peste noapte.

A doua zi, impartim aluatul in 3 portii si formam din nou bile, acoperim cu o carpa si mai lasam la dospit inca 3 ore.

2) Porniți Roo-Mal
Se amestecă apă rece și făina într-o oală și se aduce la fierbere pentru scurt timp până se formează o masă fără cocoloașe și tare, asemănătoare unei paste.Se lasă din nou să se răcească.

3) Formați prăjiturile plate și coaceți-le
Se presara suprafata de lucru cu gris de grau si se modeleaza aluatul in trei prajituri plate ovale alungite, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Există mai multe variații când vine vorba de model: apăsați în depresiuni cu vârful degetelor, apăsați în șanțuri alungite cu marginea mâinii sau apăsați în șanțuri în formă de romb - în funcție de aspectul dorit. Acoperiți cu grijă suprafața și marginile cu Roo-Mal și stropiți cu susan, susan negru și chimen, lăsați din nou să se odihnească puțin și apoi coaceți. Spatele neted al plăcii de grătar Vision Grill sau al plăcii de copt acoperite sunt ideale pentru coacere.

Barbari are cel mai bun gust cald cu brânză de oaie, nuci și miere sau cu iaurt cu usturoi și ierburi, dar bineînțeles și ca garnitură la felurile principale.